Weineinkauf
Weineinkauf im Weingut Kathrinenhof, Fam. Reichert, Hahnheimer Str. 11, 55578 Wolfsheim jederzeit möglich. Bitte kurzer Anruf, damit jemand für sie da ist. Tel. 06701/1423
Weineinkauf Vinothek , Weingut Kathrinenhof, Fam. Reichert, Mainzer Str. 1, 55578 Wolfsheim
Freitag 14-18 Uhr
Samstag 10-15 Uhr
und gerne nach telefonische Absprache.
Weinauslieferungen
Wir haben vor Weihnachten und den Feiertagen alle Kunden und Weinfreunde beliefert.
Im Frühjahr 2020 geht's weiter, sobald die Termine feststehen, zeigen wir sie hier an.
Sie brauchen eine Geschenkidee ?
Sie kochen gerne mit und zum Wein ?
Sie machen sich eine kleine Freude für sich selbst ?
Sie haben Spaß am Kochen und Genießen ?
Das Kochbuch der Generation Riesling
von A Schreck, C.M. Stammen,
So kochen junge Winzer
fragen sie uns, wir haben es vorrätig
24,90 Euro
Es gibt darin auch ein Rezept von Christian Reichert "Würzburger Lehrlingsessen", dazu die Weinempfehlung
Edition -C- 102 Grauer Burgunder Spätlese trocken
Weinfeste
Alle Teilnahmen an verschiedenen Weinfesten 2019 erfolgreich gewesen
Vorschau für 2020
Weinmesse Ratingen, Landhotel Krummenweg, am Samstag 14.3.2020
Mainzer Weintage am Rheinufer im Mai 2020, fallen leider aus. Die Stadt Mainz hat den Vertrag für den Veranstalter nicht verlängert.
Falls sie Interesse haben, können sie gerne die Petition für die Weiterführung der Mainzer Weintage unterstützen
https://www.openpetition.de/petition/online/mainzer-weintage-sollen-bleiben-2
Weinbergswanderung
Ein Mal im Jahr, meist im September, haben sie die Möglichkeit, Geschmack und Frucht des Weines mit den frischen Trauben bei einer gemütlichen Wanderung durch die grünen Wolfsheimer Weinberge zu vergleichen. Zur Stärkung zwischendurch bieten wir ein rheinhessisches Frühstück im Weinberg an. Nach der Wanderung treffen wir uns zum Tagesausklang im Weingut. Nur mit Voranmeldung. Für Rückfragen stehen wir gerne zur Verfügung.
Rezept
Der Wein, der hat ein zweifach Los, er taugt nicht nur zum Trinken.
Er schmeckt auch gut in Brüh' und Soß',in Pudding und an Schinken
Kassler überbacken
700 g rohes Kassler ohne Knochen
2 Gläser trockener Weißwein
1 rote und 1 grüne Paprikaschote
1 Zwiebel
1 Stange Lauch
200 gr Champignons
1 Eßl Butter
2 Eßl Mehl
½ Tasse Tomatenpüree
Salz, Pfeffer, Majoran und Basilikum
100 gr geriebener Emmentaler Käse
heiß servieren, dazu Reis oder Weißbrot und trockener Weißwein oder Weißherbst
Zubereitung
Das Fleisch in Weißwein dünsten (nicht kochen lassen). Danach soll es im Wein abkühlen. Ein dünnes Stück Fleisch
braucht ca 20 Minuten, ein dickes ca 40. Minuten bis es gar ist.
Die Paprikaschoten entkernen, in Streifen schneiden und zusammen mit gehackter Zwiebel, den Lauchringen und den
Champignons in Butter anbraten. Mit Mehl abstäuben. Tomatenpüree und den Wein, in dem das Fleisch gedünstet wurde,
zugeben. 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. Das Fleisch in
Scheiben schneiden und in eine feuerfeste Form legen. Die Gemüsemischung darüber verteilen und alles mit geriebenem
Käse bestreuen.
Bei 250° im Backofen goldbraun überbacken.
Guten Appetit wünscht Ihre Winzerfamilie Reichert